LES RÔLES DES 8 « PERLES » ESSENTIELLES
(ACIDE AMINES ESSENTIELS)

BESOINS JOURNALIERS EN PROTEINES ET CONSEILS

En France, notre alimentation est trop riche en protéines. Notre consommation représente 22% de notre apport calorique quotidien, au lieu de 12 à 15%.
Les apports recommandés en protéines :

• chez une femme sont de 60g par jour (environ 1gr par kg de poids par jour)
• chez un homme, ils sont de 80g par jour (environ 1.5gr par kg de poids par jour)

Notre santé dépend de l’équilibre de notre alimentation !

En général, nous consommons trop de protéines animales.
>> Pour un bon équilibre, il faudrait apporter autant de protéines animales (viande et fromage) que de protéines végétales (pain, lentilles).

LES RÔLES ET ACTIONS DES PROTEINES

Chez l’enfant, elles assurent la croissance.
Chez l’adulte, elles assurent la répartition et le renouvellement de nos tissus.

Croissance, Réparation tissulaire, muscle

Les protéines sont les éléments bâtisseurs de notre corps. Ces différents « colliers de perles » vont participer à la construction des :

MUSCLES
OS
PEAU
SANG
…

Participent aux transports de message

La vingtaine de « perles : acides aminés » différentes compose et donne les rôles à tous nos messagers comme les :
ENZYMES
HORMONES
ANTI-CORPS,…

Il existe une vingtaine d’acides aminés, dont 8 sont essentiels.
Notre corps ne peut pas les fabriquer dit « indispensables » :
Phénylalanine, Leucine, Méthionine, Lysine, Isoleucine, Valine, Thréonine, Tryptophane.

Chaque protéine apportée par l’alimentation doit être séparé de ce collier de perle( transformé en acides aminés ils seront utilisée par l’organisme )

Cette digestion des protéines demande beaucoup d’énergie, de minéraux : zinc.., d’enzymes, d’oxygénation.

Reproduction
Les protéines sont l’expression de notre patrimoine génétique (l’ADN), propre à chacun