Bore |
Le bore est un oligo-élément qui intervient dans tout l'organisme ! Il participe à l'utilisation des sucres et des graisses. Il participe à la formation des os, à la fabrication des globules rouges et des cellules du système immunitaire, il agit sur les œstrogènes…
Présent surtout dans le sol, les végétaux en contiennent plus que les animaux
Le Bore se fixe sur le foie, les reins, le système nerveux central, les os. Il contribuerait à conserver la solidité des os, mais les besoins sont mal connus |
Les aliments riches en bore sont les fruits et légumes, ainsi que les céréales. Comme pour le sélénium, leur teneur dépend de la richesse du sol en bore. L'eau de boisson peut également en contenir.
Exemple de fruits et légumes riches en bore, en mg pour 100 g
Champignon cultivé : 5 mg
Radis : 2,1 mg
Betterave rouge : 2,1 mg
Raisin sec : 1,2 mg
Légumes, coquillages, crustacés |
les besoins sont largement couverts par l'alimentation.
La carence en bore augmente théoriquement les risques d'ostéoporose. Mais ce manque n'est problématique que s'il est associé à d'autres carences comme celle en vitamine D, calcium ou potassium
A très forte dose, le bore peut être toxique, mais le seuil est pratiquement impossible a atteindre.
Intoxication : Signes digestifs, neurologiques, collapsus, atteinte rénale et éruption cutanée, troubles cutanés et digestifs, plus rarement atteinte rénale.
Les apports minimum se situeraient autour de 0,5 à 1 milligrammes par jour |
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