Calcium |
Le calcium est un oligo-élément dont la principale fonction est la minéralisation de l’os sous forme de sels de phosphates de calcium. Il est stocké par les os et les dents. Chez l’adulte le renouvellement du calcium de l’os mobilise environ 700 mg de calcium par jour.
Le calcium intervient dans la coagulation du sang, dans les fonctions neuro-végétatives, dans la contraction musculaire et dans de nombreuses réactions enzymatiques au niveau cellulaire. L’absorption du calcium par la membrane intestinale est favorisée par la vitamine D et d’autres composants de l’alimentation.
Son équilibre dans le corps dépend de certaines hormones. Si l'acidité totale des aliments est trop grande, le calcium est mal assimilé. En revanche, pour son assimilation, il nécessite un pH légèrement acide.
L’absorption du calcium est beaucoup plus élevée pendant la grossesse et l’allaitement. L’immobilisation au lit pendant une longue période entraîne une augmentation des pertes de calcium et de phosphore dans les urines. |
Le calcium est disponible dans les produits laitiers.
Le soja en grains, amandes, les fruits secs, graines de sésame, cresson, pollen, ortie.
La vitamine D est essentielle à l'absorption du calcium.
Aliments riches en calcium (mg/100 g)
Poudre de lait écrémé : 1 301
Emmenthal : 1 197
Cantal : 1 022
Comté : 952
Poudre de lait entier : 950
Gouda : 920
Saint-Paulin : 808
Morbier : 760
Bleu : 722
Reblochon : 640
Camembert 40% MG : 570
Yaourt : 160
Chou frisé : 130
Lait : 125
Brocoli : 50 |
Anomalies du rythme cardiaque.
Difficulté à s'endormir, nervosité
Agitation, dépression.
Tendance aux crampes, tétanie.
Rachitisme, ostéoporose, caries, ongles cassants, eczéma.
Vous risquez de manquer de calcium si :
Vous êtes une femme de + de 45 ans ou si vous êtes enceinte
Vous êtes un homme de + de 65 ans
Vous suivez un régime riche en protéines ou un régime très pauvre en calories
Votre vie est sédentaire et vous manquez d'exercice physique
Vous êtes fumeur ou buvez beaucoup d'alcool ou les deux
Vous suivez un traitement à base de cortisone. Besoins journaliers : 0.8 à 1 g. |
Régulateur cardiaque.
Améliore l'endormissement.
Anti-dépressif.
Favorise la tension musculaire.
Essentiel pour la croissance et l'entretien des os.
Vous devez surveiller votre apport en calcium si :
Vous souffrez d'allergies (urticaire ...)
Vous avez des douleurs dans le dos
Vous êtes irritable, dépressifs ou souffrez d'insomnie
Vous avez des crampes inexplicables. |