Potassium |
Le potassium sert à la répartition de l'eau dans l'organisme, la régulation de la pression artérielle (un régime riche en potassium diminue la pression artérielle), la prévention des calculs rénaux et limite l'apparition de crampes chez le sportif
C'est un alcalin intracellulaire en équilibre avec le sodium à travers les membranes cellulaires. Il règle la teneur en eau de la cellule. Sa présence influence le taux de magnésium. Il intervient dans la vie des globules rouges et dans le transport du gaz carbonique de désassimilation. Il assure une bonne oxygénation du cerveau.
Il joue un grand rôle dans la transmission de l'influx nerveux et dans la contractibilité cardiaque. |
Cacao, soja, levure de bière, germe de blé, fruits séchés, graines germées, algues, légumineuses, fruits oléagineux, champignons, poissons, céréales complètes, pomme de terre, chou, épinard, banane, abricot, pomme.
Les meilleures sources de potassium sont
les légumes secs (900 à 1500 mg aux 100 g)
Les fruits secs et graines oléagineuses (700 à 1600 mg aux 100 g)
L'avocat (650 mg aux 100 g)
Les viandes et poissons fumés (500 à 650 mg aux 100 g)
Poissons (sardines : 510 mg aux 100 g, maquereau : 420 mg aux 100 g, saumon et truite : 380 mg aux 100 g, autres poissons : 220 à 350 mg aux 100 g)
Légumes (bettes, champignons, épinards, pommes de terre : 500 mg aux 100 g)
Le chocolat, les bananes, le cassis (380 mg aux 100 g) |
Besoin fréquent de boire.
Troubles du rythme cardiaque,
crampes, grande fatigue
Rhumatismes, polyarthrite
chronique, affections pulmonaires
Ralentissement du transit
Vous devez surveiller votre apport en potassium en cas de:
Stress prolongé qui augmente les besoins de l'organisme en potassium
Déshydratation (perte de liquide possible si l'on transpire beaucoup, en cas de diarrhée ou de vomissement
Force musculaire réduite, crampes
Constipation, fatigue, irritabilité, confusion mentale.
La surconsommation d'aliments potassiques peut perturber l'équilibre minéral du sodium, du potassium, du calcium et du magnésium.
Besoins journaliers : 1 à 2 g . |
Equilibre de l'eau dans les tissus.
Tonique cardiaque, musculaire.
Elimination rénale des toxines.
Utilisation des sucres et protéines. |